Die Zeiten des dressierten braunen Tanzbären an der Kette des bärtigen Dompteurs wie bei Peter und der Wolf mit der berühmten Musik von Sergei Prokofjew sind vorbei, was jedoch stets bleiben wird ist, dass die Schaustellerfamilien mit ihrem kulinarischen Angebot zum Verweilen und Genießen einladen. Gastfreundlichkeit gepaart mit maximalem Spaßfaktor überliefern sie seit Generationen. Die teilnehmenden Anbieter freuen sich nach dieser herausfordernden Pandemie endlich wieder in zu zeigen, was Schaustellerei ausmacht und was Fortschritt auch auf Volksfesten bedeutet.
Dienten Jahrmärkte in früheren Zeiten auch der Vorführung technischer Attraktionen und Sensationen, wird beispielsweise heute immer mehr Wert auf innovative sehenswerte imposante moderne LED-Beleuchtungssysteme und aufwendige detailreiche Schaustellungen gelegt. Die Lage am Jadebusen mit dem Wattenmeer als UNESCO-Weltnaturerbe bringt den Umweltgedanken schon von sich aus mit. Ökologische Aspekte wie Energieeffizienz, Ökostrom, umweltbewusste Logistik und kompostierbare Verpackungsmaterialen finden vermehrt Einkehr. Bei der Auswahl der gastronomischen Betriebe legt die Wilhelmshaven Touristik & Freizeit GmbH Wert auf Lebensmittel aus nachhaltigem Anbau, regionale frische Produkte und erweitert das Angebot an vegetarischen und veganen Speisen.